Filetes rusos

Hoy haremos unas hamburguesas con un estilo original.
Para 4/6 personas, necesitaremos:
- 500 g de carne de ternera picada
- 400 g de carne de cerdo picada
- 3 huevos
- 2 rebanadas de pan remojadas en leche
-Pimienta
- Sal
- Aceite para freír
- Harina
- Pan rallado
Modo de elaboración:
Mezclamos bien los dos tipos de carne picada con dos huevos y con el pan remojado en leche.Lo sazonamos con sal y pimienta y dejamos reposar un poco.Vamos formando con la carne unas bolas que aplastandolas con la mano vamos a dejarlas muy finas.
Las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos en aceite caliente: unos 170ºC. Cuando las saquemos las escurrimos.
De interés: El filete ruso siempre es más delgado que la hamburguesa.