2 berenjenas
1 cebolla
3 tomates
3 huevos
Salsa bechamel
Queso rallado
Para decorrar : 1 berenjena
Primero pelamos las berenjenas, las troceamos y las metemos en una cacerola para que hierva durante 12 minutos aproximadamente.
Después hacemos un sofrito con la cebolla y los tomates que anteriormente hemos cortado. Una vez lo tengamos añadimos las berenjenas ya hervidas y lo trituramos con la batidora.
Cuando lo tengamos triturado le añadimos los huevos y lo batimos bien hasta que este todo bien mezclado. Después lo metemos en un molde para meter en el horno (antes le hemos echado al molde un spray especial para desmoldar) y lo ponemos al baño maría durante 45 minutos aproximadamente.
Lo desmoldamos, lo cubrimos con la salsa bechamel y el queso rallado y listo!
Ahora ya lo podemos disfrutar!
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