Patatas a lo pobre

Hoy vamos a hacer unas patatas a lo pobre, de las que gustan mucho.
Necesitaremos:
1/2 kilo de patatas
4 huevos
4 dientes de ajo
1/2 dl de aceite
Perejil
Sal

Para prepararlas empezaremos por pelar las patatas y cortarlas en ruedas como si fueran para hacer tortilla.
Freimos las patatas en la freidora a una temperatura de 120 grados.
En un bol vamos batiendo los 4 huevos y les echamos 4 cucharadas de agua y sazonamos.
En una cazuela ponemos el aceite junto con el ajo y el perejil, hasta que el ajo se dore.Echamos las patatas en el refrito y lo cubrimos con los huevos. Removemos muy bien para que la patata chupe el huevo.
Para servir en la bandeja se puede espolvorear con perejil y unos daditos de jamón serrano que le dan mucho sabor.
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