Arroz primavera

Ingredientes 4/6 personas:
- 400 gr de arroz
- 100 gr de zanahoria
- 200 gr de judías
- 200 gr de guisantes
- 100 gr de jamón
- Agua o caldo
- Perejil
- Pimienta
- Limón
-1/2 dl de aceite
-Sal

Modo de preparación:
Cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con sal y limón. Escurrimos y refrescamos en agua fría.
Por otro lado limpiamos las verduras, las cortamos en trozos pequeños y las cocemos por separado en agua hirviendo con sal.una vez cocidas las escurrimos. En una cacerola ponemos el aceite con el jamón partido en cuadritos, incorporamos las verduras y el arroz cocido.Rehogamos bien todo y sazonamos con sal y pimienta.