Feliz año 2013 !

Desde aquí desear a todos nuestros seguidores un feliz año que comienza para que siga aumentando la ilusión desde el hogar de hacer felices a los demás.



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Viaje por el túnel del queso

Estas fechas son las perfectas para hacer una buena degustación de quesos en familia. Para ello preparamos una generosas fuentes de quesos variados para probarlos y diferenciarlos.
Podemos degustar varios tipos de quesos:
Queso de vaca: Son aquellos que se diferencian por su sabor suave. Tenemos como ejemplo el gouda, el emmental y el queso de tetilla...
Queso de cabra: son quesos elaborados con leche de cabra. La leche de cabra tiene más proteinas que la de vaca y es la que más se parece a la humana.
Queso de oveja: Se caracterizan por su sabor más fuerte. Son un patrimonio cultural español y en el Descubrimiento de Ámerica fué indispensable ya que lo llevaron en las embarcaciones por su conservación por un largo período de tiempo. En España encontramos 23 quesos de oveja protegidos, entre ellos el queso manchego y el idiazabal.
Queso cabrales: Es un tipo de queso que procede de Asturias y que está elaborado a base de mezclar leche de oveja, cabra y vaca.
Queso curado: Es aquel que se caracteriza por su alto tiempo de conservación, suelen ser fuertes y para diferenciar el grado de fuerza del queso están los tiernos, los semicurados y los curados. Tienen una textura densa y más seca.
Queso fresco: Tiene un período de conservación muy bajo.(Más o menos como la del yogur). Su elaboración se basa en el cuajo y deshidratación de la leche.
Queso azul: Es un tipo de queso Francés y pueden ser de leche de vaca, oveja o cabra. Tiene un olor fuerte y un sabor picante y salado. Se curan en lugares donde las temperaturas son muy regulares (cavernas).
Queso Roquefort: Es un tipo de queso azul pero de denominación de origen. Es de leche de oveja de un pueblo de Francia, llamado Roquefort.
Queso Camembert: Esta elaborado con leche de vaca y suele ir presentado en una caja de madera para su mejor conservación.

Espero que podáis disfrutar de esta degustación de quesos. Feliz nochevieja!
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Viaje por el túnel del queso

Estas fechas son las perfectas para hacer una buena degustación de quesos en familia. Para ello preparamos una generosas fuentes de quesos variados para probarlos y diferenciarlos.
Podemos degustar varios tipos de quesos:
Queso de vaca: Son aquellos que se diferencian por su sabor suave. Tenemos como ejemplo el gouda, el emmental y el queso de tetilla...
Queso de cabra: son quesos elaborados con leche de cabra. La leche de cabra tiene más proteinas que la de vaca y es la que más se parece a la humana.
Queso de oveja: Se caracterizan por su sabor más fuerte. Son un patrimonio cultural español y en el Descubrimiento de Ámerica fué indispensable ya que lo llevaron en las embarcaciones por su conservación por un largo período de tiempo. En España encontramos 23 quesos de oveja protegidos, entre ellos el queso manchego y el idiazabal.
Queso cabrales: Es un tipo de queso que procede de Asturias y que está elaborado a base de mezclar leche de oveja, cabra y vaca.
Queso curado: Es aquel que se caracteriza por su alto tiempo de conservación, suelen ser fuertes y para diferenciar el grado de fuerza del queso están los tiernos, los semicurados y los curados. Tienen una textura densa y más seca.
Queso fresco: Tiene un período de conservación muy bajo.(Más o menos como la del yogur). Su elaboración se basa en el cuajo y deshidratación de la leche.
Queso azul: Es un tipo de queso Francés y pueden ser de leche de vaca, oveja o cabra. Tiene un olor fuerte y un sabor picante y salado. Se curan en lugares donde las temperaturas son muy regulares (cavernas).
Queso Roquefort: Es un tipo de queso azul pero de denominación de origen. Es de leche de oveja de un pueblo de Francia, llamado Roquefort.
Queso Camembert: Esta elaborado con leche de vaca y suele ir presentado en una caja de madera para su mejor conservación.

Espero que podáis disfrutar de esta degustación de quesos. Feliz nochevieja!
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Necesito vuestro voto para mi blog!

Hola a todos! He puesto en marcha un blog sobre cocina y cosas del hogar y necesito la colaboración de todos. Necesito que voteis. Pinchar en votar y antes registrarse en la página.Muchas gracias a todos.

http://lablogoteca.20minutos.es/el-ingrediente-de-la-felicidad-34547/0/#vota

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Roscón de Reyes relleno de nutella

Hoy es un gran día para disfrutar en casa cocinando con la familia, el día de la Sagrada familia. Os proponemos un rico y fácil roscón de Reyes relleno de Nutella para hacer con los más peques y disfrutar en la merienda.
Necesitaremos como ingredientes:
200g de mantequilla blanda
200g de azúcar
600gr de harina 00
6 yemas
4 huevos
20gr de levadura fresca
rayadura de cedro (o de naranja, limón, etc)
1/2 cdita de sal
60ml de agua tibia
Nutella qb
(Si se quiere también se pueden poner piñones y pasas)

Disolver la levadura en el agua tibia y tres cucharadas de harina. Dejar reposar por 15min. En un recipiente, hacer un volcán con la harina y agregar la mantequilla, la mezcla de levadura, el azúcar, las yemas, 3 huevos y la sal. Con la ayuda de una cuchara de madera integrar los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa. Vaciarla en una superficie grande y plana y comenzar el amasado.
Al inicio se trabaja con una masa bastante pegajosa pero por cuanto se antoje agregarle harina NO lo hagan. Poco a poco la masa adquirirá la consistencia adecuada, esto es, después de 25-30 min. de amasado. Al final deberá quedar una masa lisa, brillante y fácil de manejar que no se pega ni en las manos ni en la superficie del banco de trabajo. Poner en un recipiente grande, tapar con tela de cocina y dejar reposar en un lugar de preferencia tibio por alrededor de 4hrs. Pueden dejarla dentro el horno con la luz encendida para crear un poco de calor.
Después de que la masa duplicó su tamaño, volver a amasar, esta vez solo por unos cuantos minutos. Extender la masa en un rectángulo y untarle la nutella. Enrollar y darle forma de rosca, es decir uniendo las dos partes finales con un poco de huevo batido para que no se despege.

Dejar reposar por 1hr. en una bandeja para hornear.
Calentar el horno a 180°. Batir un huevo con una cucharada de agua y barnizar la rosca. Hornear en la parte más baja del horno por 25min.

Espero que disfrutéis con tan buen roscón de Reyes. Feliz año 2013 y feliz día de la familia!
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Roscón de Reyes relleno de nutella

Hoy es un gran día para disfrutar en casa cocinando con la familia, el día de la Sagrada familia. Os proponemos un rico y fácil roscón de Reyes relleno de Nutella para hacer con los más peques y disfrutar en la merienda.
Necesitaremos como ingredientes:
200g de mantequilla blanda
200g de azúcar
600gr de harina 00
6 yemas
4 huevos
20gr de levadura fresca
rayadura de cedro (o de naranja, limón, etc)
1/2 cdita de sal
60ml de agua tibia
Nutella qb
(Si se quiere también se pueden poner piñones y pasas)

Disolver la levadura en el agua tibia y tres cucharadas de harina. Dejar reposar por 15min. En un recipiente, hacer un volcán con la harina y agregar la mantequilla, la mezcla de levadura, el azúcar, las yemas, 3 huevos y la sal. Con la ayuda de una cuchara de madera integrar los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa. Vaciarla en una superficie grande y plana y comenzar el amasado.
Al inicio se trabaja con una masa bastante pegajosa pero por cuanto se antoje agregarle harina NO lo hagan. Poco a poco la masa adquirirá la consistencia adecuada, esto es, después de 25-30 min. de amasado. Al final deberá quedar una masa lisa, brillante y fácil de manejar que no se pega ni en las manos ni en la superficie del banco de trabajo. Poner en un recipiente grande, tapar con tela de cocina y dejar reposar en un lugar de preferencia tibio por alrededor de 4hrs. Pueden dejarla dentro el horno con la luz encendida para crear un poco de calor.
Después de que la masa duplicó su tamaño, volver a amasar, esta vez solo por unos cuantos minutos. Extender la masa en un rectángulo y untarle la nutella. Enrollar y darle forma de rosca, es decir uniendo las dos partes finales con un poco de huevo batido para que no se despege.

Dejar reposar por 1hr. en una bandeja para hornear.
Calentar el horno a 180°. Batir un huevo con una cucharada de agua y barnizar la rosca. Hornear en la parte más baja del horno por 25min.

Espero que disfrutéis con tan buen roscón de Reyes. Feliz año 2013 y feliz día de la familia!
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Ensalada navideña

Os dejo una ensalada navideña para estos días de navidad.
La ensalada se hace a base de lechugas variadas, higos, nueces, foie, daditos de queso, una locha de jamón serrano y una vinagreta dulce de miel. Para decorarla se ponen a los lados en forma triangular unos lacitos de hojaldre.
Que la disfruteís! Esta buenísima!
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Que la disfruteís! Esta buenísima!
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El gordo más gordo...

No podía perder la oportunidad que me brinda hablar del gordo de la navidad para decir que a mí me toco hace tiempo, cuando tuve la oportunidad de empezar a trabajar donde trabajo, cuidando de la gente de casa y de los demás. Pienso que para cualquier madre que cuida a diario de los suyos y del hogar, es el mayor gordo que puede recibir. Y es que para mí por la gente que me rodea en el trabaja, por lo que aprendo de todas y cada una de ellas, y por las sonrisas y la felicidad que despiertas en los demás, es el trabajo más agradecido y a la vez ilusionante. Por eso a disfrutar del mayor gordo de navidad de todos los tiempos! A ti te ha tocado? Feliz navidad y a disfrutar estos días en familia!

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No podía perder la oportunidad que me brinda hablar del gordo de la navidad para decir que a mí me toco hace tiempo, cuando tuve la oportunidad de empezar a trabajar donde trabajo, cuidando de la gente de casa y de los demás. Pienso que para cualquier madre que cuida a diario de los suyos y del hogar, es el mayor gordo que puede recibir. Y es que para mí por la gente que me rodea en el trabaja, por lo que aprendo de todas y cada una de ellas, y por las sonrisas y la felicidad que despiertas en los demás, es el trabajo más agradecido y a la vez ilusionante. Por eso a disfrutar del mayor gordo de navidad de todos los tiempos! A ti te ha tocado? Feliz navidad y a disfrutar estos días en familia!

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Una merienda navideña...

Hoy haremos un rico bizcocho red velvet! Esta buenísimo y a la vista es más que apetecible. Os dejo la receta.
Ingredientes:
Para el bizcocho: 250 gramos de harina tamizada, 1 sobre de levadura química, 2 cucharadas de cacao en polvo, 115 grs. de mantequilla sin sal, 200 gramos de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 yogurt natural, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de colorante rojo.
Para la cobertura: 2 vasos de nata montada, 500 grs. de queso crema para untar (tipo filadelfia), 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 200 gramos de azúcar glasé.

Preparación:
Lo primero, precalentamos el horno a 160º
En un bol mezclamos la harina tamizada, el cacao y la levadura.
En un cuenco pequeño ponemos el yogurt y el limón, mezclamos, dejamos que repose unos minutos y le agregamos el colorante, removiéndolo para que se coloree perfectamente.
En otro bol grande batimos y mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta obtener una mezcla perfecta. A continuación vamos agregando los huevos uno a uno mientras batimos. Añadimos la vainilla y volvemos a mezclar. Vamos agregando la harina y la mezcla de yogurt y limón coloreada poco a poco, por partes y removiendo perfectamente para conseguir la masa del bizcocho sin grumos.
Engrasamos y enharinamos el molde o lo forramos con papel. Volcamos la masa y lo llevamos al horno.
Cocemos durante unos 25 minutos, hasta que este cocido, lo sabremos cuando al pincharlo con un palillo este salga limpio.
Dejaremos enfriar.
Mientras se enfría vamos preparando la cobertura. En un bol mezclamos suavemente el queso, el azúcar glasé y la nata montada. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Tapamos con papel transparente y dejamos enfriar en la nevera por una hora para que se quede firme.
Ya lo tenemos! Ahora es momento de disfrutarlo en familia o con amigos! Feliz navidad a todos los que nos siguen!

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Una merienda navideña...

Hoy haremos un rico bizcocho red velvet! Esta buenísimo y a la vista es más que apetecible. Os dejo la receta.
Ingredientes:
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Para la cobertura: 2 vasos de nata montada, 500 grs. de queso crema para untar (tipo filadelfia), 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 200 gramos de azúcar glasé.

Preparación:
Lo primero, precalentamos el horno a 160º
En un bol mezclamos la harina tamizada, el cacao y la levadura.
En un cuenco pequeño ponemos el yogurt y el limón, mezclamos, dejamos que repose unos minutos y le agregamos el colorante, removiéndolo para que se coloree perfectamente.
En otro bol grande batimos y mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta obtener una mezcla perfecta. A continuación vamos agregando los huevos uno a uno mientras batimos. Añadimos la vainilla y volvemos a mezclar. Vamos agregando la harina y la mezcla de yogurt y limón coloreada poco a poco, por partes y removiendo perfectamente para conseguir la masa del bizcocho sin grumos.
Engrasamos y enharinamos el molde o lo forramos con papel. Volcamos la masa y lo llevamos al horno.
Cocemos durante unos 25 minutos, hasta que este cocido, lo sabremos cuando al pincharlo con un palillo este salga limpio.
Dejaremos enfriar.
Mientras se enfría vamos preparando la cobertura. En un bol mezclamos suavemente el queso, el azúcar glasé y la nata montada. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Tapamos con papel transparente y dejamos enfriar en la nevera por una hora para que se quede firme.
Ya lo tenemos! Ahora es momento de disfrutarlo en familia o con amigos! Feliz navidad a todos los que nos siguen!

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Hablando sobre creatividad...

Me apasiona hablar de este tema tan importante y necesario hoy en día. Ante la sociedad de crisis en la que nos encontramos se necesita gente que sepa crear con lo que tiene, cosas nuevas y apasionantes...sin la necesidad de tener que innovar contando con nuevos instrumentos, ingredientes...con los ingredientes de toda la vida se puede hacer mucho para sorprender. Me quedo con una frase que lo dice todo de Ferran Adriá en la que habla de la creatividad " Para la creatividad hay dos variables obligatorias:pasión y trabajo. Es necesario ser constante y divertirse...". Estas variables son las que nunca falta en mi ambiente de trabajo, ya que cada una con el toque de pasión y el esfuerzo por hacer cada día mejor su trabajo sabe sacar partido de todo, ya sea de una piel de tomate, como de pimiento o de pasta que puede ser reutilizada...enhorabuena a todas aquellas personas que hacen posible el "nadasetira.com ".
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Hablando sobre creatividad...

Me apasiona hablar de este tema tan importante y necesario hoy en día. Ante la sociedad de crisis en la que nos encontramos se necesita gente que sepa crear con lo que tiene, cosas nuevas y apasionantes...sin la necesidad de tener que innovar contando con nuevos instrumentos, ingredientes...con los ingredientes de toda la vida se puede hacer mucho para sorprender. Me quedo con una frase que lo dice todo de Ferran Adriá en la que habla de la creatividad " Para la creatividad hay dos variables obligatorias:pasión y trabajo. Es necesario ser constante y divertirse...". Estas variables son las que nunca falta en mi ambiente de trabajo, ya que cada una con el toque de pasión y el esfuerzo por hacer cada día mejor su trabajo sabe sacar partido de todo, ya sea de una piel de tomate, como de pimiento o de pasta que puede ser reutilizada...enhorabuena a todas aquellas personas que hacen posible el "nadasetira.com ".
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Los villancicos y la comida

Hoy he leído un artículo que me ha hecho pensar mucho en la relación entre los populares villancicos que cantamos cada navidad y la comida. Y es que en todos aparece la comida como regalos que se hacen al niño Jesús. Cuando nació el niño,muchos fueron a pastores, personas de los alrededore fueron a adorarle y le llevaron sus más preciados obsequios y tal vez los únicos que podían ofrecerle. Los pastores leche, queso...los panaderos pan , bollitos..aquellos que estaban metidos en el mundo de la pesca, pescaditos bien buenos..Pienso que el niño y sobre todo su madre se pusieron muy contentos por poder disfrutar de tanta comida buena.
No es para menos que la comida tenga su importancia en aquel pesebre, en donde reinaba un niño que lo único que tenía era frío, paja...y unos animales...Ya desde aquellos tiempos la comida era muestra de agradecimiento ,era algo muy preciado que se utilizaba para alegrar y hacer disfrutar a los demás. Por eso no puede ser menos hoy en día, el hacer disfrutar a los que nos rodean con una buena comida en la mesa, como hicieron muchos vecinos de Belé n al llevar al niño todo lo que tenían: ricos alimentos.
Podeís ver en diferentes villancicos la mención a alimentos.
1.Villancico "La marimorena". La letra de este villancico cuenta con multitud de versiones, pero en la oficial hay una estrofa que dice así: "y si quieres comprar pan más blanco que la azucena, en el portal de Belén la Virgen es panadera". Y en otra ya lo remata: "en el Portal de Belén hay un hombre haciendo gachas, con la cuchara en la mano repartiendo a las muchachas".
2. Villancico "Rin, Rin". Dice así: "Hacia Belén va una burra, RIN RIN, yo me remendaba, yo me remendé (…) cargada de chocolate, lleva su chocolatera, RIN RIN (…) su molinillo y su anafre". Y sigue: "María, María, ven acá corriendo, que el chocolatillo, se lo están comiendo".
3. Villancico "Ya viene la vieja". Después de hacer referencia a los pampanitos verdes (que son los brotes tiernos de las vides), el autor de la letra se lanzó al barro directamente con lo de "Ya vienen los Reyes por aquel camino, ya le traen al niño sopitas con vino".
4. Villancico "Canta, ríe, bebe". En este caso, como veis, el título ya dice mucho pero la letra también "esta noche todo el mundo está mucho más contento, después de una buena cena, no se para ni un momento".
5. Villancico "Regalos a Jesús" (de Perú). En éste se va al grano desde el principio, dejando de paso algunas perlas de la gastronomía local. Puestos a regalar, regalemos comida: "de los pies del Misti vengo a adorar al Rey eterno, he traído unos buñuelos, también rocotos rellenos. Caminando muy deprisa desde Chincha he venido; a Jesús le he traído tejas, uvas y buen vino".
6. Villancico "Un burrito orejón". Dice la letra en la primera estrofa: "No llores más vida mía, que llega la Navidad, San José y María traerán un burrito orejón cargado de turrón". Y más adelante, : "No llores más mi guagüita, que estoy amasando el pan, mazapán de miel y al humita fiel calientita está en la sartén".
La verdad es que tiene toda la gracia.

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Los villancicos y la comida

Hoy he leído un artículo que me ha hecho pensar mucho en la relación entre los populares villancicos que cantamos cada navidad y la comida. Y es que en todos aparece la comida como regalos que se hacen al niño Jesús. Cuando nació el niño,muchos fueron a pastores, personas de los alrededore fueron a adorarle y le llevaron sus más preciados obsequios y tal vez los únicos que podían ofrecerle. Los pastores leche, queso...los panaderos pan , bollitos..aquellos que estaban metidos en el mundo de la pesca, pescaditos bien buenos..Pienso que el niño y sobre todo su madre se pusieron muy contentos por poder disfrutar de tanta comida buena.
No es para menos que la comida tenga su importancia en aquel pesebre, en donde reinaba un niño que lo único que tenía era frío, paja...y unos animales...Ya desde aquellos tiempos la comida era muestra de agradecimiento ,era algo muy preciado que se utilizaba para alegrar y hacer disfrutar a los demás. Por eso no puede ser menos hoy en día, el hacer disfrutar a los que nos rodean con una buena comida en la mesa, como hicieron muchos vecinos de Belé n al llevar al niño todo lo que tenían: ricos alimentos.
Podeís ver en diferentes villancicos la mención a alimentos.
1.Villancico "La marimorena". La letra de este villancico cuenta con multitud de versiones, pero en la oficial hay una estrofa que dice así: "y si quieres comprar pan más blanco que la azucena, en el portal de Belén la Virgen es panadera". Y en otra ya lo remata: "en el Portal de Belén hay un hombre haciendo gachas, con la cuchara en la mano repartiendo a las muchachas".
2. Villancico "Rin, Rin". Dice así: "Hacia Belén va una burra, RIN RIN, yo me remendaba, yo me remendé (…) cargada de chocolate, lleva su chocolatera, RIN RIN (…) su molinillo y su anafre". Y sigue: "María, María, ven acá corriendo, que el chocolatillo, se lo están comiendo".
3. Villancico "Ya viene la vieja". Después de hacer referencia a los pampanitos verdes (que son los brotes tiernos de las vides), el autor de la letra se lanzó al barro directamente con lo de "Ya vienen los Reyes por aquel camino, ya le traen al niño sopitas con vino".
4. Villancico "Canta, ríe, bebe". En este caso, como veis, el título ya dice mucho pero la letra también "esta noche todo el mundo está mucho más contento, después de una buena cena, no se para ni un momento".
5. Villancico "Regalos a Jesús" (de Perú). En éste se va al grano desde el principio, dejando de paso algunas perlas de la gastronomía local. Puestos a regalar, regalemos comida: "de los pies del Misti vengo a adorar al Rey eterno, he traído unos buñuelos, también rocotos rellenos. Caminando muy deprisa desde Chincha he venido; a Jesús le he traído tejas, uvas y buen vino".
6. Villancico "Un burrito orejón". Dice la letra en la primera estrofa: "No llores más vida mía, que llega la Navidad, San José y María traerán un burrito orejón cargado de turrón". Y más adelante, : "No llores más mi guagüita, que estoy amasando el pan, mazapán de miel y al humita fiel calientita está en la sartén".
La verdad es que tiene toda la gracia.

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Aprovechando el limón

¿Cómo se puede usar el limón entero sin desperdicio? Sencillo... colocar el limón "muy bien lavado", en elcongelador de su refrigerador. Una vez que el limón se congela, procesar ó rallar todo el limón (sin necesidad de pelarlo) y espolvorearlo en la parte superior de sus alimentos. Espolvorear en su whisky, su vino, sus ensaladas, helados, sopas, fideos, salsa de espaguetti, arroz, sushi, platos de pescado. Todos los alimentos inesperadamente  tendrán un sabor maravilloso, algo que usted nunca probó antes. ¿Cuál es la gran ventaja de usar el limón entero que nosea la prevención y el darle  nuevos sabores a sus platos? Bueno, las cáscaras de limón contienen 5 a 10 veces másvitaminas que el jugo de limón en sí. Y sí, eso es lo que he estado perdiendo. Pero a partir de ahora, congelar el limón entero, acontinuación, rallarlo sobre sus alimentos y bebidas y consumirá todos los nutrientes y ser más saludable. También la cáscara de limón es rejuvenecedora de la salud en la erradicación de elementos tóxicos en el cuerpo.

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Aprovechando el limón

¿Cómo se puede usar el limón entero sin desperdicio? Sencillo... colocar el limón "muy bien lavado", en elcongelador de su refrigerador. Una vez que el limón se congela, procesar ó rallar todo el limón (sin necesidad de pelarlo) y espolvorearlo en la parte superior de sus alimentos. Espolvorear en su whisky, su vino, sus ensaladas, helados, sopas, fideos, salsa de espaguetti, arroz, sushi, platos de pescado. Todos los alimentos inesperadamente  tendrán un sabor maravilloso, algo que usted nunca probó antes. ¿Cuál es la gran ventaja de usar el limón entero que nosea la prevención y el darle  nuevos sabores a sus platos? Bueno, las cáscaras de limón contienen 5 a 10 veces másvitaminas que el jugo de limón en sí. Y sí, eso es lo que he estado perdiendo. Pero a partir de ahora, congelar el limón entero, acontinuación, rallarlo sobre sus alimentos y bebidas y consumirá todos los nutrientes y ser más saludable. También la cáscara de limón es rejuvenecedora de la salud en la erradicación de elementos tóxicos en el cuerpo.
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Patatas a lo pobre

Hoy vamos a hacer unas patatas a lo pobre, de las que gustan mucho.
Necesitaremos:
1/2 kilo de patatas
4 huevos
4 dientes de ajo
1/2 dl de aceite
Perejil
Sal

Para prepararlas empezaremos por pelar las patatas y cortarlas en ruedas como si fueran para hacer tortilla.
Freimos las patatas en la freidora a una temperatura de 120 grados.
En un bol vamos batiendo los 4 huevos y les echamos 4 cucharadas de agua y sazonamos.
En una cazuela ponemos el aceite junto con el ajo y el perejil, hasta que el ajo se dore.Echamos las patatas en el refrito y lo cubrimos con los huevos. Removemos muy bien para que la patata chupe el huevo.
Para servir en la bandeja se puede espolvorear con perejil y unos daditos de jamón serrano que le dan mucho sabor.
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Patatas a lo pobre

Hoy vamos a hacer unas patatas a lo pobre, de las que gustan mucho.
Necesitaremos:
1/2 kilo de patatas
4 huevos
4 dientes de ajo
1/2 dl de aceite
Perejil
Sal

Para prepararlas empezaremos por pelar las patatas y cortarlas en ruedas como si fueran para hacer tortilla.
Freimos las patatas en la freidora a una temperatura de 120 grados.
En un bol vamos batiendo los 4 huevos y les echamos 4 cucharadas de agua y sazonamos.
En una cazuela ponemos el aceite junto con el ajo y el perejil, hasta que el ajo se dore.Echamos las patatas en el refrito y lo cubrimos con los huevos. Removemos muy bien para que la patata chupe el huevo.
Para servir en la bandeja se puede espolvorear con perejil y unos daditos de jamón serrano que le dan mucho sabor.
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Tempura de berenjena

Hoy haremos una verdurita fácil y a la vez diferente.Rebozaremos la berenjena en tempura.
Ingredientes:
2 berenjenas
200 gr de harina
300 ml de agua muy fría
1 cuchara de levadura
Sal

Primero cortamos la berenjena en bastones. Una vez cortados vamos a proceder a rebozarlos en la tempura que haremos.
Para hacer la tempura mezclamos la harina y la levadura y la mezclamos muy bien. Una vez mezclado y añadido la sal vamos echando poco a poco el agua hasta conseguir una mezclarlo todo muy bien sin que queden grumos.
Cuando tengamos la tempura encendemos la freidora y la ponemos a temperatura muy alta.
Introducimos la berenjena en la tempura y seguido la introducimos en la freidora, cuando tenga un color doradito lo sacamos de la freidora.
Espero que os guste.
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Tempura de berenjena

Hoy haremos una verdurita fácil y a la vez diferente.Rebozaremos la berenjena en tempura.
Ingredientes:
2 berenjenas
200 gr de harina
300 ml de agua muy fría
1 cuchara de levadura
Sal

Primero cortamos la berenjena en bastones. Una vez cortados vamos a proceder a rebozarlos en la tempura que haremos.
Para hacer la tempura mezclamos la harina y la levadura y la mezclamos muy bien. Una vez mezclado y añadido la sal vamos echando poco a poco el agua hasta conseguir una mezclarlo todo muy bien sin que queden grumos.
Cuando tengamos la tempura encendemos la freidora y la ponemos a temperatura muy alta.
Introducimos la berenjena en la tempura y seguido la introducimos en la freidora, cuando tenga un color doradito lo sacamos de la freidora.
Espero que os guste.
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Que gran afición...

Esta entrada va dirigida a todas aquellas personas cuya afición es cocinar y además tienen la gran suerte de dedicar su vida profesional a esta gran labor.
Me mandaron ayer esta foto unas grandes chefs y me dió mucho que pensar...y la verdad es que no puedo expresarlo de otro modo. Que orgullo y a la vez que suerte poder dedicarse uno a estas tareas (las del hogar) que además de dirigirlas a los demás hacen cada día a una estar más feliz y más contenta con la decisión que un día tomó.
Buenos días a todos. Tú has encontrado tu afición?la mía...la cocina!
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Que gran afición...

Esta entrada va dirigida a todas aquellas personas cuya afición es cocinar y además tienen la gran suerte de dedicar su vida profesional a esta gran labor.
Me mandaron ayer esta foto unas grandes chefs y me dió mucho que pensar...y la verdad es que no puedo expresarlo de otro modo. Que orgullo y a la vez que suerte poder dedicarse uno a estas tareas (las del hogar) que además de dirigirlas a los demás hacen cada día a una estar más feliz y más contenta con la decisión que un día tomó.
Buenos días a todos. Tú has encontrado tu afición?la mía...la cocina!
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El tesorete

Un gran día para sorprender a los tesoretes de la casa.Hoy haremos un menú muy fácil y a la vez muy bueno.El menú puede servir para celebraciones o días especiales.Ha consistido en fingers de pollo, patatas con bacon y queso, ensalada toscana, sandwiches variados estilo rodilla y mini flatbreads de calabacín y tomate.

En nada colgaré las recetas de cada plato para que los podaís hacer en casa.

El tesorete

Un gran día para sorprender a los tesoretes de la casa.Hoy haremos un menú muy fácil y a la vez muy bueno.El menú puede servir para celebraciones o días especiales.Ha consistido en fingers de pollo, patatas con bacon y queso, ensalada toscana, sandwiches variados estilo rodilla y mini flatbreads de calabacín y tomate.

En nada colgaré las recetas de cada plato para que los podaís hacer en casa.

Fondant de chocolate caliente

Os dejo este postre para estas fiestas que se aproximan. Gusta mucho y es muy conocido.
Necesitaremos como ingredientes: (para 6 personas)
- 50 gr de mantequilla (más un poco para untar)
- 75 gr de caster sugar
- 1 tubo de 170 gr de leche condensada
- 4 huevos grandes batidos con una pizca de sal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada colmada de nescafe expresso disuelto en 15 ml de agua hirviendo.
- 350 gr de chocolate negro fundido
- 75 gr de harina
- Ázucar glass tamizado

Modo de hacer:
Precalentamos el horno a 200 grados. Untamos con mantequilla 6 moldes individuales de 150 ml. Batimos con una batidora la mantequilla y el azúcar hasta conseguir un masa cremosa. Añadimos poco a poco la leche condensada, batiendo poco a poco y todo el rato. Una vez mezclado, añadimos los huevos, la vainilla y el café. Después añadimos el chocolate fundido, mezclandolo bien y la harina y batimos todos hasta conseguir una mezcla uniforme.
Dividimos la mezcla entre los moldes y lo metemos en la nevera hasta utilizarlo, o poner al horno precalentado durante 10 minutos (12 minutos si está refrigerado). Cuando estén cocidos los fondants, los ponemos en platos individuales y los espolvoreamos con azúcar glass.
Que disfruteís del postre, seguro que triunfa en casa.
BlackBerry de movistar, allí donde estés está tu oficin@

Fondant de chocolate caliente

Os dejo este postre para estas fiestas que se aproximan. Gusta mucho y es muy conocido.
Necesitaremos como ingredientes: (para 6 personas)
- 50 gr de mantequilla (más un poco para untar)
- 75 gr de caster sugar
- 1 tubo de 170 gr de leche condensada
- 4 huevos grandes batidos con una pizca de sal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada colmada de nescafe expresso disuelto en 15 ml de agua hirviendo.
- 350 gr de chocolate negro fundido
- 75 gr de harina
- Ázucar glass tamizado

Modo de hacer:
Precalentamos el horno a 200 grados. Untamos con mantequilla 6 moldes individuales de 150 ml. Batimos con una batidora la mantequilla y el azúcar hasta conseguir un masa cremosa. Añadimos poco a poco la leche condensada, batiendo poco a poco y todo el rato. Una vez mezclado, añadimos los huevos, la vainilla y el café. Después añadimos el chocolate fundido, mezclandolo bien y la harina y batimos todos hasta conseguir una mezcla uniforme.
Dividimos la mezcla entre los moldes y lo metemos en la nevera hasta utilizarlo, o poner al horno precalentado durante 10 minutos (12 minutos si está refrigerado). Cuando estén cocidos los fondants, los ponemos en platos individuales y los espolvoreamos con azúcar glass.
Que disfruteís del postre, seguro que triunfa en casa.
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Bizcocho de leche condensada

Para estas fechas os dejo un bizcocho facilísimo de hacer con los más peques de la casa. Necesitaremos como ingredientes:
- 3 huevos tamaño XL
- 1 sobre de levadura química
- Azucar glass
- 1 yogur natural
Usando como medida el envase de yogur:
- 1/2 envase de yogur de aceite de girasol
- 1 envase de leche condensada
- 2 envases de ázucar
- 3 envases de harina

Elaboración de la receta:
Primero pondremos a calentar en horno a 180 grados. Mientras se calienta mezclamos en un bol el yogur con los huevos, el aceite de girasol y la leche condensada.Lo batimos muy bien todo y añadimos el ázucar. Una vez mezclado incorporamos la harina y la levadura (hasta conseguir una masa sin grumos).
Engrasamos un molde y vertemos en su interior la masa del bizcocho, lo metemos en el horno y lo dejamos durante 45 minutos a 170 grados.Sacamos y dejamos enfriar.

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Bizcocho de leche condensada

Para estas fechas os dejo un bizcocho facilísimo de hacer con los más peques de la casa. Necesitaremos como ingredientes:
- 3 huevos tamaño XL
- 1 sobre de levadura química
- Azucar glass
- 1 yogur natural
Usando como medida el envase de yogur:
- 1/2 envase de yogur de aceite de girasol
- 1 envase de leche condensada
- 2 envases de ázucar
- 3 envases de harina

Elaboración de la receta:
Primero pondremos a calentar en horno a 180 grados. Mientras se calienta mezclamos en un bol el yogur con los huevos, el aceite de girasol y la leche condensada.Lo batimos muy bien todo y añadimos el ázucar. Una vez mezclado incorporamos la harina y la levadura (hasta conseguir una masa sin grumos).
Engrasamos un molde y vertemos en su interior la masa del bizcocho, lo metemos en el horno y lo dejamos durante 45 minutos a 170 grados.Sacamos y dejamos enfriar.

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Nos preparamos para la Navidad

Empezamos hoy la preparación para la Navidad. Y con la preparación la tradicional corona de adviento. La corona esta compuesta por 4 velas que representan a los cuatro domingos antes de la Navidad. Queda muy bien acompañar las velas con un lazo grande de color a juego del color de las velas y con algún adorno.

Iremos poniendo desde aquí ideas para decorar las mesas en las fechas importantes como Nochebuena y Nochevieja. Además de recetas para disfrutar en familia.

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Nos preparamos para la Navidad

Empezamos hoy la preparación para la Navidad. Y con la preparación la tradicional corona de adviento. La corona esta compuesta por 4 velas que representan a los cuatro domingos antes de la Navidad. Queda muy bien acompañar las velas con un lazo grande de color a juego del color de las velas y con algún adorno.
Iremos poniendo desde aquí ideas para decorar las mesas en las fechas importantes como Nochebuena y Nochevieja. Además de recetas para disfrutar en familia.
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