Salsa barbacoa al estilo casero

Esta receta de salsa barbacoa esta buenísima. Recomiendo a todos que la probéis. Esta muy buena para utilizar en pizzas pero también con cualquier otra cosa de untar.
Necesitamos:
- 1 lata de coca cola
- 1 taza de ketchup
- 1 taza de tomate frito
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de salsa perrins
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita  de cayena
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cebolla o cucharada de cebolla frita
- 1 diente de ajo ( tambien puede ser ajo en polvo)
Para hacerla mezclamos muy bien todos los ingredientes. Esta buenísima!

Salsa barbacoa al estilo casero

Esta receta de salsa barbacoa esta buenísima. Recomiendo a todos que la probéis. Esta muy buena para utilizar en pizzas pero también con cualquier otra cosa de untar.
Necesitamos:
- 1 lata de coca cola
- 1 taza de ketchup
- 1 taza de tomate frito
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de salsa perrins
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita  de cayena
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cebolla o cucharada de cebolla frita
- 1 diente de ajo ( tambien puede ser ajo en polvo)
Para hacerla mezclamos muy bien todos los ingredientes. Esta buenísima!

Comer es....FELICIDAD

Dedico esta entrada a todas aquellas personas que ven la comida como algo que aporta felicidad y alegría.
Cuantas veces al disfrutar de una comida, con compañía, nos sentimos felices, alegres, contentos. ..nos sentimos con más ganas, ilusión para hacer lo que tenemos entre manos.
No es que haya realizado un estudio científico sobre el tema, pero pienso que muchas veces la felicidad esta relacionada en gran parte con el buen comer. La mayoría de los españoles tendemos a celebrar todo con un gran banquete, siempre la comida es protagonista de una gran celebración y nunca puede faltar, porque a mí parecer forma parte de nuestra cultura.
Mucha veces una buena comida en familia hace que uno deje de lado las preocupaciones que tiene, lo que anda rondando su cabeza para pasar un buen rato, para dedicar tiempo y escuchar a los que le rodean, todo, gracias a una buena comida, preparada con cariño y con la colaboración de todos. Eso sí que es felicidad.
Muchas veces una persona deja de mostrarse como es porque tiene el estomago vacío. También es bueno hacer disfrutar con la comida, no basta con dar de comer a una familia, sino saber transmitir emociones y sentimientos positivos con la comida . Muchas veces la comida traera a nuestra cabeza recuerdos, momentos felices que hemos vivido. ..o también nos dará animo para hacer con ilusión todo aquello que tenemos entre manos.
En nuestras manos está hacer a los que rodean personas alegres, felices. .y sobre todo cargar las pilas de sus vidas.

Estos días,  sin ir muy lejos , he vivido un episodio de  estos. .en los que una se da cuenta cómo la que tiene al lado es feliz disfrutando de su plato preferido. 

Estaba con varias amigas con las que iba a comer y me fije en una de ellas que había estado mucho tiempo con régimen. Al entrar en el restaurante italiano en el que íbamos a comer se le iba iluminando la cara de felicidad, a medida que se iba fijando en los platos de los demás comensales y viendo la distinta variedad de lo que podía elegir..
Al sentarnos en la mesa cada una cogio la carta y echo un vistazo para ver que es lo que iba a comer. Me fije en esta amiga mía y a medida que iba pasando las paginas se iba emocionando más. Al final optó por un gran plato de pasta, como el resto que pedimos lo mismo. 
Es verdad que todas pedimos lo mismo , y todas disfrutamos mucho...pero me llamo la atención esta en concreto porque el plato de pasta lo había disfrutado como ninguna...era la que más hablo en la comida..la que más cosas contó y la que preguntó a cada una de las que estábamos allí comiendo , cosas de nuestras vidas...y es que me dí cuenta de que a esta amiga el hecho de estar disfrutando de un gran plato de pasta le hacía ser ella, le hacía dar lo mejor de ella y sobre todo sabía hacer reír a todas con sus cosas.
Ni más ni menos esta es la conclusión que saqué del plato de pasta. Si quieres hacer feliz a alguien regalale su plato preferido. Le harás la persona más feliz del mundo.
Quiero acabar esta entrada con Esta frase:

“Los cocineros somos a nivel mundial un gran ejército, capaz de librar las más hermosas batallas para hacer felices a aquellos que comen lo que cocinamos”

Comer es....FELICIDAD

Dedico esta entrada a todas aquellas personas que ven la comida como algo que aporta felicidad y alegría.
Cuantas veces al disfrutar de una comida, con compañía, nos sentimos felices, alegres, contentos. ..nos sentimos con más ganas, ilusión para hacer lo que tenemos entre manos.
No es que haya realizado un estudio científico sobre el tema, pero pienso que muchas veces la felicidad esta relacionada en gran parte con el buen comer. La mayoría de los españoles tendemos a celebrar todo con un gran banquete, siempre la comida es protagonista de una gran celebración y nunca puede faltar, porque a mí parecer forma parte de nuestra cultura.
Mucha veces una buena comida en familia hace que uno deje de lado las preocupaciones que tiene, lo que anda rondando su cabeza para pasar un buen rato, para dedicar tiempo y escuchar a los que le rodean, todo, gracias a una buena comida, preparada con cariño y con la colaboración de todos. Eso sí que es felicidad.
Muchas veces una persona deja de mostrarse como es porque tiene el estomago vacío. También es bueno hacer disfrutar con la comida, no basta con dar de comer a una familia, sino saber transmitir emociones y sentimientos positivos con la comida . Muchas veces la comida traera a nuestra cabeza recuerdos, momentos felices que hemos vivido. ..o también nos dará animo para hacer con ilusión todo aquello que tenemos entre manos.
En nuestras manos está hacer a los que rodean personas alegres, felices. .y sobre todo cargar las pilas de sus vidas.

Estos días,  sin ir muy lejos , he vivido un episodio de  estos. .en los que una se da cuenta cómo la que tiene al lado es feliz disfrutando de su plato preferido. 

Estaba con varias amigas con las que iba a comer y me fije en una de ellas que había estado mucho tiempo con régimen. Al entrar en el restaurante italiano en el que íbamos a comer se le iba iluminando la cara de felicidad, a medida que se iba fijando en los platos de los demás comensales y viendo la distinta variedad de lo que podía elegir..
Al sentarnos en la mesa cada una cogio la carta y echo un vistazo para ver que es lo que iba a comer. Me fije en esta amiga mía y a medida que iba pasando las paginas se iba emocionando más. Al final optó por un gran plato de pasta, como el resto que pedimos lo mismo. 
Es verdad que todas pedimos lo mismo , y todas disfrutamos mucho...pero me llamo la atención esta en concreto porque el plato de pasta lo había disfrutado como ninguna...era la que más hablo en la comida..la que más cosas contó y la que preguntó a cada una de las que estábamos allí comiendo , cosas de nuestras vidas...y es que me dí cuenta de que a esta amiga el hecho de estar disfrutando de un gran plato de pasta le hacía ser ella, le hacía dar lo mejor de ella y sobre todo sabía hacer reír a todas con sus cosas.
Ni más ni menos esta es la conclusión que saqué del plato de pasta. Si quieres hacer feliz a alguien regalale su plato preferido. Le harás la persona más feliz del mundo.
Quiero acabar esta entrada con Esta frase:

“Los cocineros somos a nivel mundial un gran ejército, capaz de librar las más hermosas batallas para hacer felices a aquellos que comen lo que cocinamos”

Mousse de bayleis

Es un postre muy bueno, eso si con sabor a bayleis intenso para todos los que les guste. También  se puede reducir la cantidad de bayleis al gusto.
Necesitaremos para esta receta:
-120 gr de queso mascarpone o queso philadelphia  ( yo lo hice con philadelphia ,que es mas económico )
- 20 gr de azúcar
- 1/4 taza de bayleis
- 75 ml de nata

Modo de hacer:
Mezclamos en un bol ,el queso con el azúcar. Cuando este bien mezclado echamos el bayleis.  Por último añadimos la nata.  Una vez que tengamos la crema ya la podemos servir en vasitos.  Que lo disfrutéis!

Mousse de bayleis

Es un postre muy bueno, eso si con sabor a bayleis intenso para todos los que les guste. También  se puede reducir la cantidad de bayleis al gusto.
Necesitaremos para esta receta:
-120 gr de queso mascarpone o queso philadelphia  ( yo lo hice con philadelphia ,que es mas económico )
- 20 gr de azúcar
- 1/4 taza de bayleis
- 75 ml de nata

Modo de hacer:
Mezclamos en un bol ,el queso con el azúcar. Cuando este bien mezclado echamos el bayleis.  Por último añadimos la nata.  Una vez que tengamos la crema ya la podemos servir en vasitos.  Que lo disfrutéis!

Cheesecake con frambuesas y crumble

Esta receta la haremos en tres partes. Puede parecer compleja pero vale la pena porque esta buenísimo.

1. Sopa de chupito de frambuesa. Necesitaremos:

- Alminar 200 gr 

- vainilla 1ud

- pure de frambuesa 750 gr

- Puré de fresas 250 gr

- licor de frambuesa 100 gr

-frambuesas congeladas 100 gr

Modo de elaboración : hervimos el almíbar, metemos la vainilla y dejamos infusionar 10 minutos. Añadimos los demás ingredientes y mezclamos. Lo conservamos en frío mientras hacemos las otras dos partes. 

2. Crema de queso. Necesitamos:

- Queso fresco o mascarpone 250 gr

- Nata 100gr

- Azúcar 50 gr

Rompemos el queso con la batidora, añadimos la nata poco a poco, y,por último, el azúcar. 

3. Crumble  base. Necesitamos:

- azúcar moreno  1000 gr

- Mantequilla 1000 gr

- polvo de almendra 1000 gr

- harina floja 1000 gr

-Canela en polvo 50 gr

Mezclamos todos los ingredientes con la pala,  lo ponemos en una bandeja de horno a trocitos pequeños y lo cocemos en el horno a 165°C 8 minutos. 

Ahora que ya tenemos los tres pasos hechos vamos a rellenar el vasito con la sopa de frambuesa hasta la mitad. Luego echamos un poco de crema de queso y por encima crumble y algún fruto rojo para decorar.  Esta buenisimo. Espero que lo disfrutéis. 

Cheesecake con frambuesas y crumble

Esta receta la haremos en tres partes. Puede parecer compleja pero vale la pena porque esta buenísimo.

1. Sopa de chupito de frambuesa. Necesitaremos:

- Alminar 200 gr 

- vainilla 1ud

- pure de frambuesa 750 gr

- Puré de fresas 250 gr

- licor de frambuesa 100 gr

-frambuesas congeladas 100 gr

Modo de elaboración : hervimos el almíbar, metemos la vainilla y dejamos infusionar 10 minutos. Añadimos los demás ingredientes y mezclamos. Lo conservamos en frío mientras hacemos las otras dos partes. 

2. Crema de queso. Necesitamos:

- Queso fresco o mascarpone 250 gr

- Nata 100gr

- Azúcar 50 gr

Rompemos el queso con la batidora, añadimos la nata poco a poco, y,por último, el azúcar. 

3. Crumble  base. Necesitamos:

- azúcar moreno  1000 gr

- Mantequilla 1000 gr

- polvo de almendra 1000 gr

- harina floja 1000 gr

-Canela en polvo 50 gr

Mezclamos todos los ingredientes con la pala,  lo ponemos en una bandeja de horno a trocitos pequeños y lo cocemos en el horno a 165°C 8 minutos. 

Ahora que ya tenemos los tres pasos hechos vamos a rellenar el vasito con la sopa de frambuesa hasta la mitad. Luego echamos un poco de crema de queso y por encima crumble y algún fruto rojo para decorar.  Esta buenisimo. Espero que lo disfrutéis. 

Buenísima tabla de quesos

!Que rico! Y hoy de aperitivo o para picar en una cena traemos una seleccion de quesos.

1. La torta del casar. Es un queso de sabor fuerte pero vale la pena probar.

2. Queso idiazabal, propoio de la tierra vasca y tiene un sabor muy especial. Tambien un poco fuerte.

3.queso brie

4. Queso roquefort

5. Queso gallego

Tambien para untar y acompañar hemos comprado una serie de panecillos en hipercor que tienen bastante sabor. Tienen de sabor jamón,  de ajo y de cebolla. Espero que os haya gustado.

Buenísima tabla de quesos

!Que rico! Y hoy de aperitivo o para picar en una cena traemos una seleccion de quesos.

1. La torta del casar. Es un queso de sabor fuerte pero vale la pena probar.

2. Queso idiazabal, propoio de la tierra vasca y tiene un sabor muy especial. Tambien un poco fuerte.

3.queso brie

4. Queso roquefort

5. Queso gallego

Tambien para untar y acompañar hemos comprado una serie de panecillos en hipercor que tienen bastante sabor. Tienen de sabor jamón,  de ajo y de cebolla. Espero que os haya gustado.

Ensalada de hojaldre, huevo y jamón de pato

Una ensalada para una celebración. Además de estar muy buena por los contrastes de sabores, queda una buena y elegante presentación. Para empezar hemos hecho en el horno cuadraditos de hojaldre. Una vez hecho, hemos metido lechuga variada junto con un fruto seco, huevo duro de codorniz y encima tres láminas pequeñas de jamón de pato. En la tapa del hojaldre hemos colocado por último una lámina de foie, con un chorrito de aceite balsámico.Espero que os guste.

Fruta preparada

Os traigo una nueva idea sobre como preparar un frutero para sorprender. He utilizado hojas del jardin pasadas por agua y además he bañado alguna de las cerezas en chocolate blanco. Además  las fresas las he cortado dandoles forma de rosa. Espero que os guste.

Fruta preparada

Os traigo una nueva idea sobre como preparar un frutero para sorprender. He utilizado hojas del jardin pasadas por agua y además he bañado alguna de las cerezas en chocolate blanco. Además  las fresas las he cortado dandoles forma de rosa. Espero que os guste.

Ensalada de hojaldre, huevo y jamón de pato

Una ensalada para una celebración. Además de estar muy buena por los contrastes de sabores, queda una buena y elegante presentación. Para empezar hemos hecho en el horno cuadraditos de hojaldre. Una vez hecho, hemos metido lechuga variada junto con un fruto seco, huevo duro de codorniz y encima tres láminas pequeñas de jamón de pato. En la tapa del hojaldre hemos colocado por último una lámina de foie, con un chorrito de aceite balsámico.Espero que os guste.