Un gran anuncio para este Blog

Os dejo este anuncio que seguro que os gusta! Habla sobre el papel fundamental de las comidas en nuestro día,así como de comer acompañados! Ánimo con la semana!

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Tarta Fondant

¡Dedicado a Luchi que me enseñó a hacer este tipo de tartas!
Parece difícil hacer este tipo de tartas pero tampoco es para tanto, lo que si necesitas es un poco de paciencia para moldear el motivo que quieras poner a la tarta.
Para hacer este tipo de tartas necesitaremos:
Para el bizcocho:
- 1 huevo L
- 220 gr de azúcar
- Aceite girasol 100 gr
- 120 gr de leche
- Harina 210 gr
- levadura en polvo 7,5 gr

Primero haremos al bizcocho. Primero mezclaremos en un bol el huevo junto con el azúcar, después añadimos el aceite girasol y la leche. Lo mezclamos bien. Ahora le añadimos la harina y la levadura en polvo.
Encendemos el horno a 150ºC y lo ponemos en ventilador. Lo metemos y lo dejamos aproximadamente una hora dentro ( eso si, vigilando de vez en cuando).Cuando veamos que este lo sacamos.

Para el relleno:
Hay muchas formas de rellenar una tarta fondant , pero es importante no rellenarla de algo muy contundente ya que el fondant es ya muy dulce.Nosotras lo haremos con un almíbar de cacao ya que hemos hecho un bizcocho con claras y se puede resecar mucho.
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de agua
- 1 cucharada de postre de cacao

Mezclamos primero el agua y el azúcar y para que se disuelva bien el azúcar lo metemos 2 minutos en el micro.Lo sacamos y removemos bien.Una vez lo sacamos del micro añadimos la cucharadita de cacao, removemos bien y dejamos enfriar.. Es importante dejar enfriar.
Ademas le meteremos un relleno de crema de mantequilla, swiss meringue buttercream.
- 100 gr de claras de huevo
-200 gr de azúcar glass
- 300 gr de mantequilla
- 1 c/p de aroma de vainilla
-25 gr de cacao en polvo puro
- 1 pizca de sal
Ponemos en el vaso la mariposa, añadimos las claras de huevo con el azúcar y programamaos 1 minuto por clara de huevo, en este caso 3m-50ºC-vel 3,5. Mientras cortamos la mantequilla en dados y cuando pite la máquina tendremos el merengue montado.Dejamos enfriar el vaso lo suficiente como para que la matequilla que vayamos a ponerle luego no se nos deshaga, podemos meterlo en la nevera unos 10 minutos.Con la tapa puesta, vamos añadiendo la mantequilla por el bocal a vel.3 sin temperatura ni tiempo hasta que adquiera la textura que guste, más o menos firme.
 Cuando tengamos el bizcocho y el relleno, vamos a cortar el bizcocho y hacemos pisos ( dependiendo del grosor del bizcocho) . Lo rellenamos con el almíbar y la crema de mantequilla y vamos uniendo los pisos. Una vez los tengamos todos unidos vamos a poner la crema alrededor del bizcocho. Cuando lo tengamos ya podemos ponerle el fondant por encima.
Fondant:
Necesitaremos fondant de los colores que queramos utilizar o el de color blanco y le añadimos un tinte alimentario. Cuando lo tengamos lo amasamos bien y estiramos con un rodillo y vamos moldeando las formas con las manos o con un cuchillo. y ya lo tenemos.

Tarta Fondant

¡Dedicado a Luchi que me enseñó a hacer este tipo de tartas!
Parece difícil hacer este tipo de tartas pero tampoco es para tanto, lo que si necesitas es un poco de paciencia para moldear el motivo que quieras poner a la tarta.
Para hacer este tipo de tartas necesitaremos:
Para el bizcocho:
- 1 huevo L
- 220 gr de azúcar
- Aceite girasol 100 gr
- 120 gr de leche
- Harina 210 gr
- levadura en polvo 7,5 gr

Primero haremos al bizcocho. Primero mezclaremos en un bol el huevo junto con el azúcar, después añadimos el aceite girasol y la leche. Lo mezclamos bien. Ahora le añadimos la harina y la levadura en polvo.
Encendemos el horno a 150ºC y lo ponemos en ventilador. Lo metemos y lo dejamos aproximadamente una hora dentro ( eso si, vigilando de vez en cuando).Cuando veamos que este lo sacamos.

Para el relleno:
Hay muchas formas de rellenar una tarta fondant , pero es importante no rellenarla de algo muy contundente ya que el fondant es ya muy dulce.Nosotras lo haremos con un almíbar de cacao ya que hemos hecho un bizcocho con claras y se puede resecar mucho.
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de agua
- 1 cucharada de postre de cacao

Mezclamos primero el agua y el azúcar y para que se disuelva bien el azúcar lo metemos 2 minutos en el micro.Lo sacamos y removemos bien.Una vez lo sacamos del micro añadimos la cucharadita de cacao, removemos bien y dejamos enfriar.. Es importante dejar enfriar.
Ademas le meteremos un relleno de crema de mantequilla, swiss meringue buttercream.
- 100 gr de claras de huevo
-200 gr de azúcar glass
- 300 gr de mantequilla
- 1 c/p de aroma de vainilla
-25 gr de cacao en polvo puro
- 1 pizca de sal
Ponemos en el vaso la mariposa, añadimos las claras de huevo con el azúcar y programamaos 1 minuto por clara de huevo, en este caso 3m-50ºC-vel 3,5. Mientras cortamos la mantequilla en dados y cuando pite la máquina tendremos el merengue montado.Dejamos enfriar el vaso lo suficiente como para que la matequilla que vayamos a ponerle luego no se nos deshaga, podemos meterlo en la nevera unos 10 minutos.Con la tapa puesta, vamos añadiendo la mantequilla por el bocal a vel.3 sin temperatura ni tiempo hasta que adquiera la textura que guste, más o menos firme.
 Cuando tengamos el bizcocho y el relleno, vamos a cortar el bizcocho y hacemos pisos ( dependiendo del grosor del bizcocho) . Lo rellenamos con el almíbar y la crema de mantequilla y vamos uniendo los pisos. Una vez los tengamos todos unidos vamos a poner la crema alrededor del bizcocho. Cuando lo tengamos ya podemos ponerle el fondant por encima.
Fondant:
Necesitaremos fondant de los colores que queramos utilizar o el de color blanco y le añadimos un tinte alimentario. Cuando lo tengamos lo amasamos bien y estiramos con un rodillo y vamos moldeando las formas con las manos o con un cuchillo. y ya lo tenemos.

Mousse de toffe

Hoy elaboraremos un rico mousse de toffe, lo podemos hacer bien en individual , bien en molde para dividir. Para ello necesitaremos:
Para el mousse de toffe:
- 3 claras
- 6 cucharadas de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- 1/4 L nata
Para el toffe:
- Azúcar 1/4 kg
- Nata 1/4 kg
Baño de chocolate:
- Chocolate 100 gr
- agua 1/8
- Mantequilla 1 cucharada

Modo de preparación:
El toffe cuando ya esta hecho el caramelo se le añade poco a poco la nata, lo retiramos del fuego y le añadimos las hojas que estarán en agua fría bien hidratadas.Dejamos enfriar sin que cuaje.
Por otro lado hacemos un merengue con las claras y el azúcar. Semimontamos la nata . Añadimos el toffe al merengue y mezclamos bien y por último añadimos la nata.
ponemos en el fondo del molde una capa fina de bizcocho (si se quiere) . Añadimos la mousse y alisamos. Dejamos unas horas para que coja cuerpo.ponemos encima el baño de chocolate junto con la mantequilla y ya está listo!

Mousse de toffe

Hoy elaboraremos un rico mousse de toffe, lo podemos hacer bien en individual , bien en molde para dividir. Para ello necesitaremos:
Para el mousse de toffe:
- 3 claras
- 6 cucharadas de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- 1/4 L nata
Para el toffe:
- Azúcar 1/4 kg
- Nata 1/4 kg
Baño de chocolate:
- Chocolate 100 gr
- agua 1/8
- Mantequilla 1 cucharada

Modo de preparación:
El toffe cuando ya esta hecho el caramelo se le añade poco a poco la nata, lo retiramos del fuego y le añadimos las hojas que estarán en agua fría bien hidratadas.Dejamos enfriar sin que cuaje.
Por otro lado hacemos un merengue con las claras y el azúcar. Semimontamos la nata . Añadimos el toffe al merengue y mezclamos bien y por último añadimos la nata.
ponemos en el fondo del molde una capa fina de bizcocho (si se quiere) . Añadimos la mousse y alisamos. Dejamos unas horas para que coja cuerpo.ponemos encima el baño de chocolate junto con la mantequilla y ya está listo!

Pollo asado al limón

Pollo al limón, un rico y sencillo plato que esta para chuparte los dedos. Haremos una receta con la que obtendremos un pollo jugoso, con salsa y mucho sabor.
Para hacer un pollo entero(6 personas aprox) necesitaremos:
- 1 pollo entero
- 1 limón
- Vino blanco
- Aceite de Oliva
- Sal
Modo de elaboración:
Pondremos sobre una bandeja de horno el pollo entero. Meteremos dentro del pollo un limón entero cortado por la mitad, para que saque el jugo y de sabor al pollo. una vez metamos el limón, echamos un chorrito de aceite sobre el pollo cubriéndolo bien y un poco de vino blanco y lo sazonamos con sal. Lo metemos al horno a 250º C . Lo tendremos que dejar unas 2 horas aprox dentro del horno pero conviene ir mirando de vez en cuando para ver si se ha secado y echar más vino blanco por encima. Cuando esté un poco tostadito ( con color) , lo sacamos del horno.
!Y... ya tenemos el tan deseado pollo al limón!

Pollo asado al limón

Pollo al limón, un rico y sencillo plato que esta para chuparte los dedos. Haremos una receta con la que obtendremos un pollo jugoso, con salsa y mucho sabor.
Para hacer un pollo entero(6 personas aprox) necesitaremos:
- 1 pollo entero
- 1 limón
- Vino blanco
- Aceite de Oliva
- Sal
Modo de elaboración:
Pondremos sobre una bandeja de horno el pollo entero. Meteremos dentro del pollo un limón entero cortado por la mitad, para que saque el jugo y de sabor al pollo. una vez metamos el limón, echamos un chorrito de aceite sobre el pollo cubriéndolo bien y un poco de vino blanco y lo sazonamos con sal. Lo metemos al horno a 250º C . Lo tendremos que dejar unas 2 horas aprox dentro del horno pero conviene ir mirando de vez en cuando para ver si se ha secado y echar más vino blanco por encima. Cuando esté un poco tostadito ( con color) , lo sacamos del horno.
!Y... ya tenemos el tan deseado pollo al limón!

Milhojas de chocolate blanco con nata y frambuesas

Se trata de un postre muy fácil de hacer. Para 4 comensales necesitaremos:
- 150 gr de chocolate blanco
- 2 dl de nata
- 125 gr de frambuesas
- 100 gr de azúcar glass

Modo de preparación:
Derretimos el chocolate en el microondas. Colocamos sobre un papel parafinado formando una capa fina y con un cuchillo  hacemos unos rectángulos.. Dejamos enfriar en la nevera.
por otra parte montamos la nata. Una vez fríos los rectángulos de chocolate blanco, montamos capas de chocolate, nata y frambuesas y espolvoreamos con azúcar glass.
 !Esta riquísimo!que disfrutéis de la receta!

Milhojas de chocolate blanco con nata y frambuesas

Se trata de un postre muy fácil de hacer. Para 4 comensales necesitaremos:
- 150 gr de chocolate blanco
- 2 dl de nata
- 125 gr de frambuesas
- 100 gr de azúcar glass

Modo de preparación:
Derretimos el chocolate en el microondas. Colocamos sobre un papel parafinado formando una capa fina y con un cuchillo  hacemos unos rectángulos.. Dejamos enfriar en la nevera.
por otra parte montamos la nata. Una vez fríos los rectángulos de chocolate blanco, montamos capas de chocolate, nata y frambuesas y espolvoreamos con azúcar glass.
 !Esta riquísimo!que disfrutéis de la receta!